Реберця в казані з пивом і картоплею – відмінне рішення для ситної вечері. Порадуйте своїх близьких незвичайною стравою. Свинячі ребра, тушковані в темному пиві набувають незвичайного смаку, який так підходить до м’яса. Шукайте покроковий рецепт реберець в казані з пивом і картоплею в нашому матеріалі.
Читайте також: Як вибрати свинячі реберця? Поради Сергія Калініна
Інгредієнти:
- свинячі реберця – 1,5 кг
- картопля (рожева) – 1 кг
- помідори – 3 шт.
- цибуля – 2 шт.
- часник – 4 зубчики
- томатна паста – 50 г
- олія – 100 мл
- темне пиво – 500 мл
- сіль – 40 г
- чорний мелений перець – 9 г
- червоний гострий мелений перець – 5 г
- кмин – 5 г
- розмарин – 1 гілочка
Читайте також: Бігус від Ігоря Місевича
Спосіб приготування:
- Вимиту неочищену картоплю поріжте упоперек «гармошкою» та посипте сіллю. Обсмажте в казані з олією та розмарином 5 хв. до рум’яності.
- Зачищенні реберця розріжте по 2 кісточки на порцію, посипте чорним перцем та сіллю. Обсмажте до рум’яної скоринки. Потім покладіть у казан до картоплі та тушкуйте 10 хв.
- Для заливки – підсмажте на олії подрібнені цибулю та часник, влийте суміш темного пива та томатної пасти, додайте червоний мелений перець, чорний мелений перець та кмин. Доведіть до кипіння.
- Перелийте заливку у казан, викладіть розрізані навпіл помідори, накрийте казан кришкою та поставте запікатися у розігріту до 180°С духовку на 1 год.