Просто рулетом із м’ясного фаршу нікого не здивуєш, але якщо він буде загорнутий в плетінку з цибулі-порею, то ваші домашні точно попросять добавки! До того ж оригінальна начинка зі слив і сиру робить це блюдо особливо вишуканим. Читайте в нашому матеріалі покроковий рецепт рулету з фаршу в плетінці з цибулі-порею.
Читайте також: Рулет з курки з білими грибами: рецепт приготування
Інгредієнти:
- фарш свинячий – 200 г
- фарш яловичий – 200 г
- цибуля порей – 2 стебла
- твердий сир «гауда» – 150 г
- сливи – 200 г
- яйце – 1 шт.
- чорний мелений перець – 3 г
- сіль – 10 г
- цукор – 8 г
- олія – 40 мл
Спосіб приготування:
- Зелену частину цибулі порей поріжте на смужки, приваріть в підсоленій воді впродовж 2 хв. Перекладіть смужки в крижану воду на 30 с, потім покладіть на друшляк, дайте стекти воді та просушіть паперовими рушниками. Переплетіть смужки у вигляді «килимка» та підрівняйте краї.
- Білу частину цибулі порей подрібніть, відправте на сковорідку з олією, додайте цукор та смажте до прозорості.
- Для начинки – поєднайте свинячий та яловичий фарш. Додайте яйце, сіль, чорний мелений перець. Перемішайте.
- На цибулеву плетінку викладіть фарш з відступом від країв. Зверху на фарш покладіть смажену цибулю, поверх неї – розтерту виделкою м’якоть свіжих слив, а наступним шаром – порізаний слайсами твердий сир.
- Загорніть плетінку з начинкою в рулет, накрийте фольгою і випікайте 45 хв. за температури 180°C.
Читайте також: Гарбузовий рулет з м’ясним фаршем під гострим гарбузовим соусом: рецепт приготування