Шашлик з курячих сердечок і шлуночків – дуже смачна закуска і на святковий стіл і для повсякденної вечері. А якщо їх ще й полити маринадом – ви за вуха не відтягнете від столу своїх домочадців. Покроковий рецепт шашлику з курячих шлуночків і сердечок ви знайдете в нашому матеріалі. А також дізнаєтеся, як приготувати маринад для шашлику з курячих сердечок і шлуночків.
Читайте також: Курячі крильця в пиві
Інгредієнти:
- курячі шлуночки – 500 г
- курячі сердечка – 500 г
- часник – 6 зубчиків
- цибуля – 1 шт.
- газована мінеральна вода – 300 мл
- олія – 40 мл
- сіль – 35 г
- перець чорний мелений – 6 г
- перець білий мелений – 3 г
- паприка – 4 г
- соєвий соус – 80 мл
- цукор – 50 г
- розмарин свіжий – 1 гілочка
- розмарин сушений – 2 г
- апельсини – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Приготуйте маринади для потрошків. Для пряного маринаду змішайте олію, сіль, чорний та білий мелений перець, паприку, подрібнену цибулю та вичавлений часник. Влийте газовану мінеральну воду, перемішайте.
- Для соєвого маринаду – з‘єднайте соєвий соус, часник, розмарин.
- У пряний маринад покладіть очищені шлунки, у соєвий – сердечка. Накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 1 год.
- Потім насадіть порізно шлунки та сердечка на шпажки.
- Запікайте шашлички зі шлунків 30 хв., а шашлички з сердечками – 20 хв. за температури 180°С.
- Для соусу – покладіть у сотейник цукор, сіль, чорний мелений перець, гілочку розмарину, цедру апельсина та апельсиновий сік.
- Варіть соус на середньому вогні близько 20 хв. до випарювання половини рідини.
- Подавайте шашлички з соусом.
Читайте також:
М’ясні кульки з яловичини: рецепт у фритюрі
Читайте більше цікавих новин в Viber і Telegram СТБ
https://chats.viber.com/stbua
https://t.me/stbua