Шашлик з курячих сердечок і шлуночків

Шашлик з курячих сердечок і шлуночків – дуже смачна закуска і на святковий стіл і для повсякденної вечері. А якщо їх ще й полити маринадом – ви за вуха не відтягнете від столу своїх домочадців. Покроковий рецепт шашлику з курячих шлуночків і сердечок ви знайдете в нашому матеріалі. А також дізнаєтеся, як приготувати маринад для шашлику з курячих сердечок і шлуночків.

Читайте також: Курячі крильця в пиві

Інгредієнти:

курячі шлуночки – 500 г
курячі сердечка – 500 г
часник – 6 зубчиків
цибуля – 1 шт.
газована мінеральна вода – 300 мл
олія – 40 мл
сіль – 35 г
перець чорний мелений – 6 г
перець білий мелений – 3 г
паприка – 4 г
соєвий соус – 80 мл
цукор – 50 г
розмарин свіжий – 1 гілочка
розмарин сушений – 2 г
апельсини – 2 шт.

Спосіб приготування:

Приготуйте маринади для потрошків. Для пряного маринаду змішайте олію, сіль, чорний та білий мелений перець, паприку, подрібнену цибулю та вичавлений часник. Влийте газовану мінеральну воду, перемішайте.
Для соєвого маринаду – з‘єднайте соєвий соус, часник, розмарин.
У пряний маринад покладіть очищені шлунки, у соєвий – сердечка. Накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 1 год.
Потім насадіть порізно шлунки та сердечка на шпажки.
Запікайте шашлички зі шлунків 30 хв., а шашлички з сердечками – 20 хв. за температури 180°С.
Для соусу – покладіть у сотейник цукор, сіль, чорний мелений перець, гілочку розмарину, цедру апельсина та апельсиновий сік.
Варіть соус на середньому вогні близько 20 хв. до випарювання половини рідини.
Подавайте шашлички з соусом.