Курячі крильця в пиві

Інгредієнти для курячих крилець в пивному клярі

• курячі крильця – 9 шт.
• олія – 1 л (для фритюру)

Для маринаду:

• 1,5 ст. кефіру
• 1 ч. л. солі
• 5 подрібнених зубчиків часнику
• чорний мелений перець за смаком

Для кляру:

• світле пиво – 100 мл
• яйце – 2 шт.
• борошно – 5-6 ст. л.
• сіль, перець – за смаком

Як приготувати курячі крильця в пивному клярі

1. Крильця промийте, просушіть паперовим рушником, відріжте останню фалангу. Частину крила, яка лишилася, розріжте на дві частини.
2. Покладіть в маринад і поставте в холодильник на 4 години.
3. Для приготування кляру змішайте яйця з пивом, додайте невеликими порціями борошно і збийте до отримання однорідної маси.
4. Змийте маринад з курячих крилець, промокніть їх паперовим рушником, викладіть на дошку в один шар і злегка «припудріть» борошном.
5. Потім умочіть крила в клярі та смажте у фритюрі на сковороді до утворення рівномірної золотистої скоринки. Це близько 15 хвилин.
6. Після смаження крила слід викласти на паперовий рушник або грати, щоб дати стекти надлишкам олії.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Гаспачо від Сергія Калініна