Складові
- ріпчаста цибуля (дрібна) – 1 кг
- олія – 40 мл
- сіль – 45 г
- цукор – 20 г
- лавровий лист – 2 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- перець духмяний горошком – 6 шт.
- перець чилі – 2 шт.
- оцет (9 %) – 40 мл
Як замаринувати цибулеві перлини
- В стерильні банки покладіть перець чилі, лавровий лист, гвоздику та духмяний перець.
- Розкладіть очищену цибулю й залийте окропом. Накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
- Для розсолу – воду з цибулі злийте в сотейник, додайте сіль, цукор, олію та оцет. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
- Банки з цибулею залийте розсолом і закрийте кришками. Накрийте пледом і залиште остигати.