Інгредієнти:
- болгарський перець – 3 шт.
- бринза – 130 г
- яйця – 2 шт.
- помідори – 1 шт.
- петрушка – 5 гілочок
- сіль – ¼ ч. л.
- перець чорний мелений – ½ ч. л.
- панірувальні сухарі – 50 г
- олія – 1 ст. л.
- борошно – 3 ст. л.
Як приготувати фарширований перець
Спосіб приготування:
- Перці змастіть олією і викладіть на деко. Поставте їх у духовку при температурі 200 градусів на 20 хв.
- Зваріть яйце. Бринзу натріть на дрібній тертці.
- Помідори розрізати на 4 частини і виріжте м’якоть. Наріжте її на кубики. Дрібно наріжте петрушку. Змішайте бринзу, петрушку, помідор і нарізане відварене яйце. Поперчіть і перемішайте.
- Дістаньте перці з духовки і занурюйте їх в холодну підсолену воду. Очистіть перці від насіння і шкірки. Нафаршируйте їх начинкою.
- Збийте в піалі яйце. Фаршировані перці занурюйте в збите яйце, обваляйте в борошні, а потім знову змочіть в яйці.
- Далі знову обваляйте їх в панірувальних сухарях. Обсмажте на пательні з рослинною олією по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Читайте також, як приготувати фарширований перець від Сергія Калініна.