Шоколадний торт Альгамбра
Альгамбра – це вишуканий французький десерт: бісквітний торт з просоченням з сиропу з кавовим екстрактом, вершково-шоколадним ганашем і глазур’ю
Нам знадобиться:
Для ганаша:
- Вершки 33% – 200 мл;
- Ванільний стручок – 1 шт .;
- Шоколад чорний – 200 мл;
Для глазурі:
- Вершки 33% – 250 мл;
- Вершкове масло 50 г
Продовження рецепта читайте тут
Шоколадний торт з вишнею
Поєднання соковитої ягоди, повітряного коржа, какао і кави
Нам знадобиться:
- Пшеничне борошно – 300 г;
- Тростинний цукор – 180 г;
- Какао – 80 г;
- Вода – 240 мл;
- Оливкова олія – 80 мл;
- Оцет – 5 мл;
- Мелена кава – 1/2 ч. л.
Продовження списку інгредієнтів і рецепт приготування дивіться тут
Шоколадний торт за рецептом Ерни Кефер
Кондитер з Швейцарії Ерна Кефер відома своїми десертами не тільки в рідному містечку Шлатт, а й в усьому світі. Унікальність рецептів Ерни в тому, що вона вдало поєднує давні традиції і сучасні течії в кулінарії. Тетяна Литвинова розкриває рецепт десерту, з якого і почалася успішна кар’єра Ерни
Нам знадобляться:
- Яєчні жовтки – 4 шт .;
- Гаряча вода – 4 ст. л .;
- Цукор – 125 г;
- Борошно – 50 г;
- Крохмаль – 50 г;
- Какао-порошок – 30 г;
- Розпушувач – 11 г;
- Смажений мелений фундук – 30 г
Продовження рецепта – тут