Складові
| Молоко (для бісквіту) | 1.00 склянка |
| Масло (для бісквіту) | 200.00 г |
| Яйця (для бісквіту) | 4.00 шт |
| Борошно (для бісквіту) | 400.00 г |
| Розпушувач для тіста (для бісквіту) | 2.00 ч.л. |
| Ванілін (для бісквіту) | 1.00 ч.л. |
| Цукор (для бісквіту) | 300.00 г |
| Цукор (для глазурі) | 6.00 ст.л. |
| Вода (для глазурі) | 3.00 ст.л. |
| Лимонний сік (для глазурі) | 0.00 за смаком |
| Яєчний білок (для глазурі) | 1.00 шт |
| Вершки (для просочення) | 100.00 мл |
| Згущене молоко (для просочення) | 100.00 мл |
| Молоко (для просочення) | 100.00 мл |
Такі пироги: 3 рецепта випічки з полуницею
Пиріг «Три молока» — покроковий рецепт приготування
Готуємо бісквіт
- В сотейник наливаємо молоко, додаємо масло та ставимо на невеликий вогонь. Нагріваємо, доки масло не розтопиться
- В блендері взбиваємо яйця до густої піни. Додаємо цукор та взбиваємо ще 2 хвилини
- Борошно просіюємо через сито та змішуємо з розпушувачем. Поступово додаємо до яєць борошно. Коли все борошно буде замішане, в тісто вливаємо тепле (не гаряче!) молоко з маслом
- Форму для запікання змащуємо маслом та присипаємо борошном. Виливаємо тісто та ставимо в розігріту до 175°С духовку на 40-50 хвилин.
Готуємо глазур
- Цукор змішуємо з водою та нагріваємо на невеликому вогні. Коли цукор розчиниться, вливаємо в сироп декілька крапель лимонного соку.
- Взбиваємо яєчний білок до густої піни (на великій швидкості протягом 50 секунд) і вливаємо в нього сироп. Взбиваємо все разом ще 3 хвилини.
Готуємо пиріг
- Змішуємо в рівних пропорціях вершки, молоко та згущене молоко. Додаємо ванілін. Готовий бісквіт охолоджуємо, дістаємо з форми та перекладаємо на велику тарілку.
- Робимо по всій поверхні коржа проколи вилкою, щоб він краще просочився.
- Просочуємо бісквіт молочною сумішшю та покриваємо глазуром. Робимо візерунок та посипаємо пиріг лимонною цедрою.
Залишаємо пиріг на декілька годин, щоб він просочився.
Відеорецепт приготування пирога «Три молока»