Складові
| гарбуз | 400 г |
| Яєчні жовтки | 2 шт. |
| манка | 100 г |
| молоко | 100 мл |
| мигдаль | 50 г |
| волоські горіхи | 50 г |
| родзинки | 20 г |
| Апельсин (цедра) | 1 шт. |
| масло вершкове | 1 ст. л. |
| мед | 3 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати халву із гарбуза
- Гарбуз натираємо на найдрібнішій тертці. Додаємо жовтки, манку, молоко та сіль.
- У пательні розтоплюємо масло, викладаємо в нього гарбузову суміш і готуємо, поки рідина повністю не випарується.
- Горіхи подрібнюємо в блендері в крихту.
- Додаємо в гарбузову суміш горіхи, родзинки та апельсинову цедру. Нагріваємо і знімаємо суміш з вогню. Коли вона охолоне до температури 40 °С, додаємо мед і перемішуємо.
- Скляну ємність вистилаємо харчовою плівкою і викладаємо халву. Кладемо на холод до застигання. Потім нарізаємо халву порційними шматочками та подаємо.