| Теплая вода | 60.00 мл |
| молоко | 1.00 стакан |
| Соль | 1.00 ч.л. |
| вершкове масло | 3.00 ст.л. |
| борошно | 3.00 стакан |
| Морковь тертая | 1.00 стакан |
| Цедра апельсиновая | 0.25 стакан |
| Растительное масло для смазывания | 0.00 по вкусу |
| цукор | 2.00 ст.л. |
| Дрожжи сухие | 12.00 г |
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Теплую воду смешиваем с сахаром (1 ст.л.) и дрожжами. Оставляем опару на 10-15 минут, чтобы дрожжи стали работать
2. Горячее молоко смешиваем с сахаром, сливочным маслом и солью
3. В поднявшуюся опару добавляем небольшую порцию просеянной муки
4. Вливаем молочно-масляную смесь
5. Добавляем тертую морковь и апельсиновую цедру
6. Продолжаем всыпать муку и замешиваем мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Вымешиваем его не менее 10 минут
7. Смазываем тесто растительным маслом и оставляем на 60 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза
Примечание: лучше всего поставить миску с тестом в теплое место
8. Когда тесто увеличится в объеме, выкладываем его на рабочую поверхность и начинаем формировать хлеб. Раскатываем тесто в пласт
9. Складываем тесто конвертиком
10. Выкладываем хлеб швом вниз и придаем ему круглую форму
11. Перекладываем хлеб в форму и даем ему снова увеличиться в объеме
12. Делаем на поверхности хлеба поперечные надрезы
13. Смазываем поверхность хлеба смесью воды и растительного масла (1:1) или взбитым яйцом
Выпекаем хлеб по технологии, которую мы уже публиковали здесь: домашний пшеничный хлеб
Хлеб готов! Смачного!
Хлеб готовила Инна КАРНАУХОВА,
Фото: Инна КАРНАУХОВА, Виталий ПАНИН
Smachno.uа
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: