| Вершки (30-35%) | 300 мл |
| Чорниця (пюре) | 200 г |
| цукрова пудра | 40 г |
| желатин | 8 г |
Чорничний мус – це легкий і ніжний десерт, приготований на основі чорниць. Чорничний мус можна подати на свято як десерт, прикрасивши свіжими чорницями, листочками м’яти, шматочками шоколаду, або використовувати як начинку для тістечок, тортів чи пирогів.
Як приготувати чорничний мус
Продукти, які потрібні для приготування мусу з чорницями
1. Змішуємо цукрову пудру, чорничне пюре і доводимо до кипіння
2. Заливаємо гаряче пюре в попередньо замочений і набряклий желатин. Добре перемішуємо й охолоджуємо до температури 35-36 градусів: маса не має бути теплою
3. Збиваємо вершки
Поради від Лізи Глинської:
- вершки для збивання повинні бути холодними
- я використовую тільки тваринні вершки, рослинні, на мій погляд, псують десерти
4. З’єднуємо вершки та пюре
5. Викладаємо мус у креманки та поміщаємо в холодильник до повного застигання
Чорничний мус готовий!
Smachno.ua дякує ресторану «Меланж» і Єлизаветі Глинській за допомогу в підготовці матеріалу
Матеріал підготували Інна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА
фото: Віталій Панін, Smachno.ua