| Горіхи очищенні | 1 кг |
| Вершкове масло, охолоджене (для тіста) | 300 г |
| Пудра цукрова (для тіста) | 150 г |
| Борошно (для теста) | 500 г |
| Яйця (для тіста) | 2 шт |
| Розупушувач (для тіста) | 5.00 г |
| Яєчні жовтки (для заливки) | 9 шт |
| Тростинний цукор (для заливки) | 250.00 г |
| Вершки 30% (для заливки) | 250.00 г |
| Згущене молоко (для заливки) | 250.00 г |
Як приготувати горіховий торт – покроковий рецепт
Продукти для горіхового торта
1. Охолоджене вершкове масло збиваємо з просіяною цукровою пудрою до пишної консистенції
2. Борошно змішуємо з розпушувачем
3. Додаємо в вершково-цукрову масу яйця, але не всі відразу, а по одному. Після введення кожного яйця масу збиваємо
4. Всипаємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке пісочне тісто
5. Загортаємо тісто в харчову плівку та ставимо на годину в холодильник
6. Форму діаметром 24 см змащуємо вершковим маслом і формуємо з тіста корж з бортиками
7. Накриваємо корж зверху пергаментом, засипаємо горохом або квасолею і підпікаємо в розігрітій до 160° С духовці 10 хвилин
8. Робимо заливку: збиваємо яєчні жовтки з вершками, цукром і згущеним молоком
9. Заливаємо горіхи і випікаємо торт в розігрітій до 150 ° С духовці 40-50 хвилин. Потім збільшуємо температуру до 180 ° С і випікаємо торт ще 5 хвилин. Готовий торт охолоджуємо й ставимо в холодильник на 2 години
Горіховий торт готовий!
Читайте також: Як приготувати торт «Монастирська хата»
Дякуємо за рецепт шеф-кухарю Сосо Квірікеішвілі