Складові
| яблука | 10 шт. |
| Цукрова пудра (для яблук) | 4 ст.л. |
| Яйця (білки) | 4 шт. |
| Цукрова пудра (для безе) | 200 г |
| Цукор (для безе)_ | 70 г |
| крохмаль | 1 ст.л. |
| Гілочка свіжої м'яти | за смаком |
| Ягоди | за смаком |
Покроковий рецепт приготування яблучного безе
- Яблука миємо, чистимо від шкірки, видаляємо з них серцевину і дрібно нарізаємо. Заливаємо однією склянкою води, кладемо 4 столові ложки цукрової пудри і ставимо на вогонь. Під час варіння яблука розминаємо виделкою до тих пір, поки не вийде дуже густе пюре.
- Яєчні білки збиваємо в круту піну. В декілька заходів додаємо цукор. Збиваємо, поки білки не будуть тримати форму. Додаємо цукрову пудру і акуратно перемішуємо. Додаємо крохмаль.
- Яблучну масу викладаємо в вогнетривку форму, зверху викладаємо збиті білки і ставимо в духовку, нагріту до температури не вище 100 ° С, і запікаємо протягом години. Готове безе охолоджуємо і подаємо до столу, прикрашаючи ягодами і гілочками свіжої м’яти.
Ще рецепти на Яблучний Спас 2023: