Як приготувати крем-брюле?
Для приготування крем-брюле використовуються жовтки, цукор, вершки, молоко та ваніль, але можна взяти й цедру. Нагріте молоко змішують з іншими інгредієнтами, а потім запікають, що призводить до затвердіння крему. Потім скоринку карамелізують.
Торт на Новий рік 2019: 5 рецептів
Крем-брюле в 3 кроки — рецепт
- Жовтки взбиваємо з цукром до його повного розчинення
- Вливаємо вершки та молоко, змішуємо. Заливаємо крем в вогнетривкі форми та готуємо в духовці на водяній бані біля 30 хвилин при температурі 160° С.
- Перед подачою посипаємо десерт тростинним цукром та карамелізуємо скоринку пальником.
Якщо пальника немає, можна приготувати карамель окремо, залити нею крем-брюле та почекати, доки скоринка затвердішає