Складові
| Сушений інжир | 300.00 г |
| цукор | 800.00 г |
| гвоздика | 0.25 ч.л. |
| лимон | 1.00 шт |
| апельсин | 1.00 шт |
| Лісові горіхи | 100.00 г |
| кориця | 0.25 ч.л. |
| Мускатний горіх | 0.20 ч.л. |
| Лимонний сік | 1.00 ст.л. |
| вода | 400.00 мл |
Як приготувати мармелад з інжиру:
- Інжир миємо, заливаємо теплою водою і залишаємо на ніч. На наступний день інжир виймаємо з рідини і подрібнюємо за допомогою міксера або блендера
- Отримане пюре знову заливаємо водою, в якій розмокає інжир, додаємо 3,5 склянки цукру, лимонний сік, терту цедру апельсина і лимона, доводимо, помішуючи, до кипіння і варимо 20-25 хвилин
- Після цього всипаємо терті горіхи, гвоздику, корицю, мускатний горіх і продовжуємо варити, часто помішуючи, поки пюре не загусне
- Фруктову масу викладаємо рівним шаром на піднос або деко, даємо затвердіти, нарізаємо кубиками, обвалюємо в цукрі, ставимо в сухе тепле місце і періодично перевертаємо, щоб мармелад рівномірно обсох