Желейні яблучні цукерки
Інгредієнти:
- Яблука – 2 шт.
- Желатин швидкорозчинний – 25 г
- Вода – 1 склянки
- Цукор – 1 ст. л.
Рецепт желейних яблучних цукерок:
- Желатин заливаємо водою і залишаємо, щоб трохи набряк.
- Яблука нарізаємо на шматочки.
- До яблук додаємо трохи води і готуємо з них пюре за допомогою блендера.
- Ставимо яблучне пюре на вогонь і підігріваємо кілька хвилин. Якщо яблука не досить солодкі, то потрібно додати цукор.
- Желатин повністю розчиняємо в гарячій воді.
- У яблучне пюре додаємо желатин.
- Виливаємо пюре в відповідну форму і відправляємо в холодильник до застигання.
- Коли пюре застигне можна вирізати фігурні цукерки або просто порізати желе на квадратики.
Домашній мармелад з серпневих фруктів
Желейні цукерки з імбиру і яблук
Інгредієнти:
- Яблуко – 1 шт.
- Корінь імбиру – 10 г
- Цукор – 200 г
- Желатин – 1 ст. л.
- Вода – 30 мл
- Мелена кориця – на кінчику ножа
Рецепт желейних цукерок з яблук і імбиру:
- Заливаємо водою желатин і залишаємо набухати.
- Натираємо на середній тертці корінь імбиру.
- Яблуко очищаємо від серцевини і шкірки, і також натираємо на тертці.
- Змішуємо яблука і імбир з цукром і ставимо на вогонь.
- Варимо на повільному вогні 15 хвилин, постійно помішуючи, вимикаємо і охолоджуємо кілька хвилин.
- Додаємо набряклий желатин і корицю і варимо ще 5 хв до закипання.
- Отриману масу прибираємо з вогню і постійно помішуємо, щоб випарувалося якомога більше вологи.
- Охолоджене пюре викладаємо на пергаментний папір шаром в 0,5 – 1 см і сушимо 2 – 3 дні.
- Потім підсохлий пласт нарізаємо кубиками і розкладаємо один від одного.
- Обсипаємо цукром і залишаємо підсохнути ще на добу.
Домашній зефір: найкращі рецепти
Яблучні цукерки з мигдалем
Інгредієнти:
- Яблука – 500 г;
- Цукор – 2/3 склянки;
- Мигдаль – 1/3 склянки;
- Цедра лимона терта – 1 ст. л .;
- Кориця мелена – 1 ч. Л .;
- Цукрова пудра – 1/2 склянки.
Рецепт яблучних цукерок з мигдалем:
- Яблука очищаємо від шкірки і насіння, дрібно нарізаємо (повинно вийти 2,5 склянки яблучної маси).
- Вливаємо трохи води і припускаємо яблука до м’якості, потім протираємо їх через сито або подрібнюємо в блендері.
- Яблучне пюре, додавши цукор, варимо на слабкому вогні 40 хвилин, до загустіння.
- Знімаємо пюре з вогню, всипаємо мигдаль, лимонну цедру, корицю і перемішуємо.
- Яблучну масу викладаємо на змащене маслом деко шаром в 1,5 см і поміщаємо в холодильник.
- Охолоджену масу розрізаємо на прямокутні шматочки і обвалюють їх в цукровій пудрі. До подачі зберігаємо цукерки в холодильнику, прошарками пергаментом.