Складові
| сир кисломолочний | 400 г | ||
| Яйця (тільки жовтки) | 3 шт. | ||
| цукор | 2 ст. л. | ||
| Сіль | 2 г | ||
| борошно | 3 ст. л. | ||
| лимон | 1 шт. | ||
| вершкове масло | 40 г | ||
| Для соусу: | |||
| Баунті | 60 г (2 ст. л. з гіркою) | ||
| Вершки 25–30% | 400 г | ||
| Для прикрашання: | |||
| Кокосова стружка | до смаку | ||
| Сублімована малина | до смаку | ||
| м'ята | до смаку | ||
Шеф-кухар Микола Люлько поділився цікавим рецептом лінивих вареників з вершковим соусом. Готується цей смаколик швидко, а смак – неймовірний!
Як приготувати ліниві вареники Баунті
- Сир беремо максимально сухий, якщо вологий, то потрібно віджати через марлю чи рушник.
- Потім поєднуємо сир з жовтками, цукром, сіллю, борошном, додаємо цедру 1 лимона та гарно вимішуємо.
- Тепер формуємо кульки. Додатково потрібне буде борошно для підпилу.
- Кульки опускаємо в киплячу підсолену воду і готуємо, доки вони не спливуть на поверхню (приблизно 3–5 хв).
- Виймаємо кульки з води та змащуємо їх вершковим маслом.
- Тепер поєднуємо пасту баунті з вершками (можна взяти кокосові), доводимо до кипіння.
- Додаємо у вершковий соус ліниві вареники та проварюємо їх в соусі близько 2 хв.
- Подаємо страву прикрасивши кокосовою стружкою, сублімованою малиною та листочками м’яти. Смачного!
Джерело: mykola_lyulko