| Для шоколадної глазурі: | |||
| шоколад | 100 г | ||
| вода | 20 мл | ||
| вершкове масло | 50 г | ||
| Для білої глазурі: | |||
| цукрова пудра | 300 г | ||
| Білок | 2 шт | ||
| лимон | 0.5 шт | ||
Як приготувати шоколадну глазур
Шоколад кладемо в маленьку каструльку. Заливаємо воду і розводимо. В окремій каструльці розтоплюємо вершкове масло і доливаємо його маленькими дозами в розведений шоколад до тих пір, поки не вийде маса потрібної консистенції.
Як приготувати білу глазур
Просіяну цукрову пудру вимішуємо до гладкого стану з двома білками і соком половинки лимона.
Як зробити глазур під мармур
Тепер на поверхню торта наносимо шоколадну глазур і за допомогою лопатки розмазуємо її рівним шаром. Білою глазур’ю наповнюємо кондитерський шприц і малюємо (по шоколадній глазурі) прямі смужки в одну сторону. Тепер беремо дерев’яну паличку і простягаємо по поверхні торта лінії спочатку в одну сторону, потім в іншу.
Глазур під мармур готова!
Глазур для торта
Читайте також, як приготувати дзеркальну глазур.