Складові
| Для тіста: | |||
| яйця | 2 шт. | ||
| цукор | 100 г | ||
| вершкове масло | 100 г | ||
| сметана | 4 ст. л. | ||
| борошно | 1,5 склянки | ||
| розпушувач | 2 ст. л. | ||
| Для начинки: | |||
| Чорна порічка | 1 склянка | ||
| Червона порічка | 1 склянка | ||
| цукор | 2-3 ст. л. | ||
| Для заливки: | |||
| сметана | 5 ст. л. | ||
| яйця | 1 шт. | ||
| крохмаль | 1 ст. л. | ||
| цукор | 2 ст. л. | ||
| Ванілін | за смаком | ||
Покроковий рецепт приготування пирога з порічками та смородиною
- Яйця з цукром збиваємо, додаємо змішану з вершковим маслом сметану, перемішуємо. До маси поступово підсипаємо борошно, просіяне з розпушувачем, замішуємо тісто негусто і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
- Чорну і червону порічку змішуємо і миємо, просушуємо.
- Готуємо заливку. Яйце, сметану (або йогурт) перемішуємо. Додаємо змішаний крохмаль з цукром і ваніліном, трохи збиваємо.
- Форму діаметром 24 см змащуємо маслом, присипаємо манкою, виливаємо тісто, рівномірно розподіляємо. На тісто рівномірно висипаємо ягоди, посипаємо цукром, виливаємо зверху заливку.
- Випікаємо при температурі 200 ° 35-45 хвилин, поки тісто не підрум’яниться.