Складові
| айва | 500 г |
| лимон | 1 шт. |
| гарбуз | 500 г |
| волоські горіхи | 600 г |
| мед | 70 г |
| цукор | 600 г |
| желатин | 25 г |
| вода | 125 мл |
Рулет з айви, горіхів та меду може зробити день особливим і не звичайним. Його унікальний смак і аромат, які поєднують в собі солодкість айви, ароматність горіхів і природний солодкий присмак меду, додадуть нового відчуття та смаку вашим дням.
Як приготувати рулет з айви, горіхів та меду
Готуємо джем:
- Чистимо та ріжемо айву кубиком, відправляємо в киплячу воду та варимо 15 хвилин. Потім відкидаємо на сито.
- Також ріжемо кубиком почищений гарбуз, викладаємо на деко з пергаментом і запікаємо 20 хвилин за температури 180 °C.
- Перебиваємо айву разом з гарбузом на пюре, додаємо цукор та сік лимона. Варимо 20 хвилин, помішуючи.
- Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо на 30 хвилин. Потім додаємо його до пюре, перемішуємо. Переливаємо масу у форму, залишаємо остигати на 1 годину за кімнатної температури, після цього ставимо на 3 години в холодильник.
Готуємо горіховий корж:
- Перебиваємо смажені волоські горіхи в пасту, додаємо мед, перемішуємо.
- Викладаємо масу між двома листами пергаменту і розкатуємо в тонкий пласт.
Готуємо рулет:
- Прибираємо верхній пергамент і викладаємо на горіховий корж застигле пюре.
- Загортаємо корж з начинкою в рулет і ставимо застигати в морозилку на 2 години.
- Ріжемо застиглий рулет на порційні шматки.
Рулет з айви, горіхів та меду готовий! Смачного!