Штоллен з марципаном
Готуємо тісто:
- Ставимо опару: дріжджі змішуємо з борошном, цукром і молоком. Залишаємо опару на 30 хвилин.
- Додаємо в опару борошно, цукор і вершкове масло. Замішуємо м’яке тісто. Перекладаємо тісто в мисочку і залишаємо на 60 хвилин, щоб воно піднялося.
- Родзинки та цукати заливаємо шампанським і залишаємо на 30 хвилин. Цукати, родзинки відкидаємо на сито і обсушуємо на серветці.
Продовження рецепта читайте тут
Штоллен
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 200 г;
- ванільний цукор – 2 ч. л.;
- ром – 100 мл;
- родзинки – 300 г;
- мигдаль – 200 г;
- цукати – 300 г;
- цукрова пудра – за смаком.
Спосіб приготування
Родзинки замочуємо в ромі та залишаємо на 5-7 годин. Готуємо опару: молоко підігріваємо (воно повинно бути тепле, а не гаряче), додаємо 1 ст. л. цукру та перемішуємо. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.