Ніжний гарбузовий кекс
Складові:
- Рослинно-вершкова суміш – 100 г
- Гарбуз – 300 г
- Борошно – 200 г
- Цукор – 80 г
- Яйця – 3 шт.
- Родзинки – 75 г
- Чорний шоколад – 50 г
- Кориця – ¼ ч. л.
- Мускатний горіх – ¼ ч. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль – ¼ ч. л.
Як приготувати ніжний гарбузовий кекс
- Запарюємо родзинки у воді, подрібнюємо шоколад в крихту. Збиваємо до однорідності рослинно-вершкову суміш з цукром.
- Натираємо гарбуз на дрібній тертці, солимо. У збиту рослинно-вершкову суміш додаємо яйця по одному.
- Збиваємо 2-3 хв, просіюємо в суміш борошно, додаємо вичавлений від соку тертий гарбуз, розпушувач, родзинки, мускатний горіх, корицю і крихти шоколаду. Все перемішуємо міксером до однорідності.
- Застеляємо прямокутну форму пергаментом, виливаємо тісто в форму, розрівнюємо верх лопаткою і випікаємо за температури 170 °C 40 хв.
Дієтичні гарбузові кекси
Складові:
- Гарбуз – 200 г
- Яєчний білок – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно вівсяне – 70 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Замінник цукру – до смаку
Як приготувати дієтичні гарбузові кекси
- Всі інгредієнти змішуємо, додаємо гарбуз, добре перемішуємо. Замість підсолоджувача можна використовувати мед.
- Розливаємо по формах, ставимо в духовку за температури 180 °С на 20 хвилин.
Гарбузовий кекс з яблуками
Складові:
- Гарбузове пюре – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 100 г
- Олія – 50 г
- Цукор – 200 г
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Сода – 1/4 ч. л.
- Кориця – 1 ч. л.
- Яблука – 400 г
Як приготувати гарбузовий кекс з яблуками
- Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками.
- Яйця злегка збиваємо з цукром.
- До яєць додаємо сметану, гарбузове пюре та олію. Збиваємо до однорідності.
- Додаємо просіяне з розпушувачем і содою борошно і корицю. Перемішуємо до однорідної маси без грудочок.
- Додаємо в тісто яблука, перемішуємо.
- Перекладаємо тісто в змащену маслом форму для випічки, розрівнюємо.