Складові
| рисове борошно | 300 г | ||
| Сік шпинату | 50 мл | ||
| Морквяний сік | 50 мл | ||
| цукрова пудра | 90 г | ||
| Крохмаль | 50 г | ||
| вода | 350 мл | ||
| Для начинки: | |||
| Яблука | 100 г | ||
| цукор | до смаку | ||
| Галетне печиво | 50 г | ||
| курага | 50 г | ||
| Арахісова паста | 50 г | ||
Моті – традиційний десерт, який походить з Японії. Це вид японських класичних тістечок, виготовлених з рисового тіста. Головною складовою моті є особливий вид клейкого рису. Моті зазвичай готують з різними начинками. Моті є важливою складовою японської кухні та часто зустрічається на святкуваннях і особливих подіях.
Як готувати десерт моті: рецепт
- Змішуємо рисове борошно з цукровою пудрою.
- Ділимо суміш на 3 частини. В одну додаємо воду, в іншу – суміш води і морквяного соку, а в третю – суміш води і шпинатового соку.
- Накриваємо миску з кожним видом тіста харчовою плівкою і відправляємо на 2 хвилини в мікрохвильову піч або на 10 хвилин на водяну баню. Заварюємо тісто. Готове тісто має падати з ложки грудкою.
- Попередньо замочену курагу подрібнюємо в блендері.
- Яблука нарізаємо кубиками, присипаємо цукром і злегка карамелізуємо. Готові яблука змішуємо з подрібненим галетним печивом.
- Робочу поверхню присипаємо крохмалем, викладаємо на неї тісто, приминаємо, щоб вийшов тонкий пласт, і розрізаємо на кілька частин.
- На середину кожного шматочка викладаємо начинку, загортаємо краї та формуємо кульку.
- Потім кульку трохи приминаємо з боків, щоб форма тістечка вийшла більш пласкою.
- З готового тістечка Моті змахуємо пензликом крохмаль. Смачного!