Заморожені овочі під сирним соусом
Складові:
- Кубик бульйонний (грибний) – 1 шт.
- Вода – 1 склянка
- Плавлений сир – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Овочі заморожені – 350 г
Як приготувати заморожені овочі під сирним соусом
- Кубик бульйону розчиняємо в теплій воді. Борошно розтираємо з маслом.
- Плавлений сир натираємо на крупній тертці. Все з’єднуємо і подрібнюємо за допомогою блендера.
- Овочі викладаємо в сотейник, заливаємо соусом і запікаємо в духовці при температурі 180-200 °С протягом 20 хвилин.
- При подачі можна посипати зеленню.
Грибний суп-пюре в хлібі
Складові:
- Печериці – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Суміш заморожених овочів (зелений горошок, цукіні, морква, гриби) – 300 г
- Вершки – 500 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Чорний хліб – 0,5 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець – до смаку
Як приготувати грибний суп-пюре в хлібі – тут.
Рис з овочами
Складові:
- Рис – 200 г
- Оливкова олія – 20 мл
- Часник – 10 г
- Заморожені овочі – 400 г
- Сіль – 5 г
- Білий перець – 3 г
- Суміш трав – 5 г
- Овочевий бульйон – 0,5 склянки
Як приготувати рис з овочами
Для цієї страви не підходять клейкі сорти рису
- Промиваємо і відварюємо рис. Для відварювання такого рису потрібно взяти води у два рази більше ніж крупи. Рис потрібно покласти в киплячу воду, а варити його до тих пір, поки він повністю не вбере воду (приблизно 20 хвилин).
- Розігріваємо в пательні оливкову олію. Додаємо подрібнений часник в нагріту олію і обсмажуємо до рум’яності, щоб він «віддав» свій аромат.
- Висипаємо на пательню суміш овочів, перемішуємо. Солимо, посипаємо білим меленим перцем і заправляємо дрібкою ароматних трав.
- Овочі обсмажуємо на великому вогні протягом 10 хвилин. Не забуваємо помішувати! Доливаємо пів склянки овочевого бульйону (або окропу), накриваємо кришкою, зменшуємо нагрів і тушкуємо до готовності овочів. Для цього знадобиться приблизно 15-20 хвилин.
- Змішуємо рис з овочами. Даємо пропаритися під кришкою ще 10 хвилин.
Пиріг-запіканка з сумішшю овочів
Інгредієнти:
- Суміш овочів – 400 г
- Кефір – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Пшеничне борошно – 100 г
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Майоран сухий – 0,5 ст. л.
- Перець червоний мелений – 0,5 ч. л.
- Сіль – до смаку
Рецепт приготування пирога-запіканки
- Овочі викладаємо в друшляк, обдаємо окропом і залишаємо остигати і стікати. Коли вода стече – солимо.
- Для тіста змішуємо кефір і воду, додаємо сіль, цукор, 2 ст. л. олії та перемішуємо до розчинення.
- Додаємо борошно і соду (краще їх просіяти). Перемішуємо. Додаємо майоран, перець і швидко вимішуємо тісто до однорідності. Після додавання соди потрібно працювати швидко.
- У тісто викладаємо овочі і перемішуємо.
- Змащуємо форму для запіканки маслом і викладаємо тісто з овочами в форму.
- Випікаємо пиріг при 180 °С – 40-50 хвилин.
- Дістаємо, нарізаємо і можна подавати.
Омлет з овочами
Складові:
- Заморожена італійська суміш – 350 г
- Курячі яйця – 5 шт.
- Сіль – 5 г
- Спеції сухі – 3 г
- Твердий сир – до смаку
- Соняшникова олія – 20 мл
Як приготувати омлет з овочами
1. Промиваємо італійську суміш овочів холодною водою (без розморожування) і трохи просушуємо на паперовому рушнику, щоб пішла зайва волога.
2. Висипаємо просушені овочі на пательню з розпеченою олією та обсмажуємо декілька хвилин.
3. Тим часом збиваємо вінчиком або виделкою курячі яйця з молоком, додаємо сіль, перець або будь-які спеції за бажанням.
4. Виливаємо збиті яйця в пательню з овочами і перемішуємо. Накриваємо омлет кришкою і готуємо на повільному вогні.
5. Через 5-7 хвилин лопаткою протикаємо омлет в декількох місцях. Це дозволить омлету швидше пропектися і не дасть підгоріти знизу.
6. За пару хвилин до готовності посипаємо омлет тертим сиром або нарубаною зеленню.
Як заморозити на зиму кріп і петрушку: 3 способи