Млинці із пшона та гречаного борошна

Як приготувати млинці із пшона та гречаного борошна

1. Варимо на воді в’язку пшеничну кашу. Охолоджуємо її і протираємо через сито.
2. Четверту частину гречаного борошна розбавляємо окропом до густої консистенції.
3. Перемішуємо борошно та воду до тих пір, поки тісто не охолоне. Потім додаємо розведені в теплій воді дріжджі та даємо тісту підійти, поки поверхня тіста повністю не покриється пухирцями вуглекислого газу.
4. Додаємо в опару всю протерту кашу, всипаємо гречане борошно, солимо та доливаємо теплої води стільки, щоб тісто після перемішування було схоже на не дуже густу сметану.
5. Ставимо тісто в тепле місце та після того, як воно знову підійде, випікаємо млинці.

ГОТУЄМО З НАМИ
Млинці на мінеральній воді від Єлизавети Глинської