Варення з пелюсток півонії (фоторецепт)
Що можна використовувати для зацукровування:
- фіалки, квіти акації, конюшина, хризантеми,
- маргаритки, кульбаби, квіти бузини, фрезії,
- запашні герані, гладіолуси, бузок,
- календула, настурції, братки,
- первоцвіти, квіти гороху, гвоздики.
Як зацукрувати квіти
Що потрібно для цукрування квітів
1. Відокремлюємо білок від жовтка
2. Змащуємо пелюстки білком
Шампанское из цветов бузини
3. Посипаємо цукром
Цукор краще подрібнити на кавомолці, але не до стану цукрової пудри, а щоб в ньому залишилися невеликі зернята
4. Викладаємо квіти на пергамент і залишаємо, поки вони повністю не висохнуть
Зберігаємо зацукровані квіти в банку, при кімнатній температурі.
Вишневий чізкейк без випічки (фоторецепт)