Складові
| борошно | 330 г |
| розпушувач | 1 ч. л. |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Сіль | дрібка |
| масло вершкове | 170 г |
| цукор | 300 г |
| Білки | 6 шт. |
| Ванільний цукор | 1 пакетик |
| шампанське | 370 мл |
Як приготувати пишний бісквіт
- Розігріваємо духовку до 170 ° C.
- Просіваємо борошно, розпушувач, соду та сіль. Добре перемішуємо.
- Відокремлюємо білки від жовтків.
- У міксері збиваємо цукор і масло кімнатної температури протягом 5-7 хвилин до легкої і повітряної маси.
- Додаємо ванільний цукор і білок (потроху), кожен раз перемішуючи до однорідності.
- Поступово на повільній швидкості по черзі в три прийоми додаємо сухі інгредієнти та в два прийоми —шампанське. Гарненько змішуємо до повної однорідності близько 5 хвилин.
- Викладаємо у форми тісто (заздалегідь робимо французьку сорочку).
- Випікаємо при 180 градусах 40-45 хвилин. Перевіряємо шпажкою. Обов’язково просочуємо бісквіт.