Бісквіт - рецепт класичний

СКЛАДОВІ

160-180 г цукру
140 г борошна
4 яйця
насіння половини стручка ванілі
вершкове масло для змащування форми
сіль

ГОТУЄМО З НАМИ
Бісквітний торт з полуницею

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОУВАННЯ

Крок 1. Відокремити білки від жовтків. Почати збивати трохи підсолені білки на найменшій швидкості міксера.
Крок 2. Жовтки збити до однорідності. Коли білкова маса стане білою і досить щільною, так само по ложці додати жовтки, продовжуючи при цьому взбивати. Прибрати міксер і почати просівати в миску з білками борошно, акуратно вимішуючи ложкою у напрямку знизу вгору
Крок 3. Готове тісто вилити в змащену маслом жароміцну форму діаметром 22-24 см і відправити в розігріту до 190-200 ° С духовку на 20-25 хвилин.

Бісквіт класичний (рецепт від «Все буде смачно!»)

СКЛАДОВІ (6-8 порцій)

Яйця — 6 шт.
Цукор — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Розпушувач — 1 ч. л.
Вершкове масло (для змащування форми) — 50 г
Крохмаль — 1 ч. л.

Для глазурі:

Чорний шоколад — 100 г
Білий шоколад — по вкусу
Молоко тепле — 3 ст. л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Змащуємо форму для випічки.
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
Яйця відділяємо жовток від білка. Білки ставимо в холодильник.
Жовтки збиваємо з 0,5 ст. цукру (на водяній бані) до стану білої маси.
Борошно, розпушувач, крохмаль – просіюємо в одну ємність.
Білки збиваємо в міцну піну, додаючи в процесі 0,5 ст. цукру.
До жовтків поступово додаємо борошняну суміш і частинами збиті білки.
Бісквітне тісто ретельно і акуратно перемішуємо.
Виливаємо готове тісто в форму і випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин. Виймаємо з форми, даємо охолонути.
Для приготування шоколадної глазурі подрібнюємо плитку шоколаду і розтоплюємо на водяній бані (так, щоб миска з шоколадом не торкалась води). Додаємо 3 ст. л. теплого молока. Все перемішуємо, доводячи до однорідного стану.
Прикрашаємо бісквіт шоколадною глазур’ю з чорного шоколаду і стружкою білого шоколаду.