| Мінеральна вода | 250 мл |
| молоко | 500 мл |
| борошно | 250 г |
| яйця | 3 шт |
| цукор | 2 ст.л. |
| рослинна олія | 3 ст.л. |
| Сода | 1 ч.л. |
| оцет | 1 ч.л. |
| Вишня с/м | 500 г |
| волоські горіхи | 90 г |
| Кукурудзяний крохмаль | 50 г |
| Цукор (для начинки) | за смаком |
Продукти для приготування млинців з вишнево-горіховою начинкою
Як приготувати млинці на мінеральній воді з вишнево-горіховою начинкою
1. Яйця збиваємо з цукром
2. Додаємо молоко (1/2 частина від загального обсягу) і перемішуємо
3. Всипаємо все борошно і перемішуємо до однорідної консистенції
Борошно з’єднуємо з невеликою кількістю рідких інгредієнтів і перемішуємо, щоб згодом у тісті не утворилися грудочки
4. Соду гасимо оцтом і додаємо в тісто
5. Вливаємо молоко, що залишилося і рослинну олію
6. В кінці додаємо мінеральну воду
- мінеральну воду потрібно додавати поступово, стежачи за консистенцією тіста: воно повинно бути не дуже густим і не дуже рідким.
- по консистенції млинцеве тісто має нагадувати кефір.
- коли консистенція тіста вас влаштує, то можна підсмажити тестовий млинець. Якщо він вийде ажурний і тонкий, то мінеральну воду можна більше не додавати, а якщо щільний, то додайте ще трохи води.
7. Хорошо разогреваем блинную сковороду, выливаем в нее небольшие порции теста и обжариваем с двух сторон блины
Готуємо начинку для млинців
1. Заморожену вишню злегка прогріваємо в сотейнику, щоб вона пустила сік. Додаємо цукор
2. Всипаємо крохмаль
3. Перемішуємо, повертаємо сотейник на вогонь і заварюємо крохмаль, постійно помішуючи
4. Знімаємо вишню з вогню і всипаємо рубані горіхи. Добре перемішуємо
5. Викладаємо начинку на млинець і загортаємо його трубочкою
Млинці з вишнею і волоськими горіхами готові!
Дякуємо Лізі Глинській за допомогу в підготовці рецепта
Ліза Глинська