Складові
| курячі стегенця | 2 кг |
| кефір | 0,5 л |
| цибуля | 3 шт. |
| часник | 3 зубка |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
| Спеції | до смаку |
Салат з овочів на мангалі від шеф-кухаря
Шашлик зі стегенець значно соковитіший, ніж, наприклад, з курячого філе. І чудовий, більш ніжний альтернативи варіант шашлику зі свинини чи телятини. Як замаринувати стегенця, щоб було смачно, читайте у матеріалі.
Як приготувати шашлик з курячих стегенець
- Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Часник пропускаємо через прес.
- Курячі стегенця можна залишити цілими або розрізати навпіл і видалити кісточку. Потім їх викладаємо в глибоку посудину, бажано емальовану.
- До курки додаємо цибулю і часник, всипаємо спеції, солимо, перчимо. Якщо є бажання, на 2 кг курячих стегенець можна додати 1 ч. л. меду або цукру.
- Стегенця перемішуємо, заливаємо кефіром і придавлюємо пресом (наприклад, поставивши каструлю).
- Відправляємо шашлик зі стегенець на 3 години в холодильник.
Курячі стегенця, замариновані за цим рецептом, можна також приготувати й в духовці. Для цього розкладіть їх на змащене олією деко і готуйте за 180 °С до готовності (близько 35-45 хвилин).
Читайте також: