Складові
| курка | 1 шт |
| рослинна олія | 6 ст.л. |
| цибуля | 1 шт |
| томатна паста | 2 ст.л. |
| Помідори | 4 шт |
| Солодкий перець | 2 шт |
| Гострий перець | 1 шт |
| часник | 4 зубчики |
| Аджика | 1 ч.л. |
| Сунелі | 0,5 ч.л. |
| кінза | 1 пучок |
| Спеції | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
Як приготувати чахохбілі:
- Миємо курку, обсушуємо. Обробляємо її на стандартні невеликі шматочки.
- Викладаємо в каструлю курку, підливаємо 2 ст. ложки рослинної олії, злегка солимо (1 чайна ложка). Закриваємо кришкою і тушкуємо на дуже повільному вогні приблизно 20 хвилин.
- Чистимо і миємо цибулю, ріжемо на півкільця. Нагріваємо сковороду, наливаємо 3-4 ст. ложки олії. Протушковуємо, помішуючи, але не сильно. По закінченню 20 хвилин, як курка тушкується, – всипаємо підсмажену цибулю до неї в каструлю. Тушкуємо курку вже з цибулею.
- Миємо та крупно ріжемо помідори. Додаємо 2 ст. ложки томатної пасти на сковорідку, в якій смажилась цибуля, і підсмажуємо її протягом 1 хвилини на великому вогні. Кидаємо різані помідори в томатну пасту і тушкуємо разом з нею 2 хвилини. Додаємо обсмажування до курки в каструлю.
- Миємо, чистимо і ріжемо соломкою перець. Додаємо до курки і все разом тушкуємо. Додаємо трохи води, так, щоб курка і овочі не особливо випирали.
- Додаємо в каструлю 1 ч. ложку аджики. Миємо та ріжемо зелень петрушки та кінзи. Додаємо половину зелені й гострий перець за смаком. Тушкуємо курку ще 20-30 хвилин.
- Чистимо і дрібно ріжемо часник. Додаємо часник, зелень, що залишилася, спеції.
- Все перемішуємо і закриваємо кришкою. Через 10 хвилин чахохбілі можна подавати на стіл.
Готовність чахохбілі визначається по курці – вона повинна бути сильно розвареною, розпадатися на шматки.