Хачапурі по-аджарськи (фоторецепт)

Як приготувати хачапурі по-аджарськи

Продукти для приготування хачапурі по-аджарськи

1. Посипаємо борошном робочу поверхню і викладаємо на неї тісто. Надаємо тісту форму «човника» і злегка приминаємо, а після розгортаємо тісто так, щоб вийшов круг

Читайте також: Як приготувати дріжджове тісто холодного замісу

2. Викладаємо на тісто сир і розподіляємо його по всій поверхні коржа, зосереджуючи основну сирну масу ближче до країв

3. Робимо в середині кола вільний від сиру простір і защипуємо краї тіста з двох сторін, залишаючи вільною серединку

4. Після серединку накриваємо тістом, але не защипуємо його, а просто приминаємо, роблячи посередині хачапурі поглиблення

5. Викладаємо хачапурі на змащене маслом деко і змащуємо поверхню розтопленим вершковим маслом

6. Викладаємо в поглиблення тертий сир, розподіляємо його рівним шаром і виливаємо на сир яєчний білок

Читайте також: Хачапурі зі шпинатом і сиром (фото)

7. Розподіляємо білок по всій поверхні сиру

8. Випікаємо хачапурі в духовці при температурі 170 ° С 15-20 хвилин

9. Змащуємо всю поверхню готового хачапурі по-аджарськи розтопленим маслом

Змащувати маслом готовий хачапурі потрібно, поки він не охолов

Викладаємо в середину гарячого хачапурі яєчний жовток і шматочок вершкового масла – хачапурі по-аджарськи готовий!

Читайте також: Хачапурі (фото)