Складові
| Для тіста: | |||
| борошно | 250.00 г | ||
| масло вершкове | 125.00 г | ||
| сметана | 3.00 ст.л. | ||
| Сода | 0.50 ч.л. | ||
| Сіль | за смаком | ||
| Для начинки: | |||
| цибуля | 2.00 шт | ||
| олія | 3.00 ст.л. | ||
| яйця | 3.00 шт | ||
| плавлений сир | 2 шт | ||
| базилік | для декору | ||
Пиріг з молодою капустою
Як приготувати цибулевий пиріг
Перед приготуванням кладемо плавлені сирки в морозилку на 20 хвилин, щоб їх було зручніше натирати
- Для тіста змішуємо просіяне борошно з вершковим маслом і перетираємо в крихту. Додаємо сметану, соду і сіль. Замішуємо тісто, загортаємо його в харчову плівку і ставимо на 30 хвилин в холодильник.
- Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору. Чекаємо, доки охолоне.
- Натираємо сир на дрібній тертці. Яйця збиваємо, змішуємо з цибулею і тертим сиром. За бажанням додаємо рубану зелень.
- Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо його за розміром форми. Форму для випічки змащуємо маслом. Викладаємо дно і бортики форми тістом. Всередину кладемо начинку і закриваємо її тістом з бортиків. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
Готовому пирогу даємо охолонути і виймаємо з форми. При подачі прикрашаємо гілочками базиліка.