За цим рецептом у вас вийдуть соковиті та ароматні котлети, які можна подати з будь-який гарніром або навіть просто овочевим салатом. Склад котлет з готового фаршу дуже простий, але можна додати й інші інгредієнти. Наприклад, попередньо замочений у молоці білий хліб або також трохи манної крупи.
Як приготувати котлети з фаршу
- Цибулю дрібно нарізаємо та додаємо в фарш.
- Додаємо яйце. Солимо, перчимо. Перемішуємо.
- Для того, щоб котлети не розвалювалися, фарш потрібно відбити. Для цього шматочок фаршу підіймаємо та злегка кидаємо його на дно чашки. Так кілька разів, поки маса не стане однорідною і в’язкою.
- З готового фаршу ліпимо котлети й обвалюємо їх у борошні або панірувальних сухарях.
- Викладаємо котлети на пательню з розігрітою рослинною олією і обсмажуємо до золотистої скоринки з обох сторін.
Для того, щоб котлети із готового фаршу були більш соковитими, можна додати всередину фаршу трохи вершкового масла.
Додавання замоченого в молоці черствого хліба до готового фаршу може стабілізувати його структуру і запобігти розвалюванню котлет.
Щоб котлети вийшли пухкими, можна додати до готового фаршу трохи, на кінчику ножа, питної соди.