Українська кухня
Завантаження...
Як приготувати котлети з рибного борошна розповість експерт Смачно. Котлети за цим рецептом виходять дуже соковитими й апетитними. Не гайте часу, порадуйте своїх близьких смачною стравою прямо зараз.
Як приготувати котлети з рибного борошна
Крок 1
Готуємо рибне борошно. Для маринаду змішуємо сіль, перець і цукор. Додаємо подрібнений часник і лимонну цедру.
Крок 2
Очищуємо рибу від нутрощів, видаляємо голову. Кладемо рибу в маринад і залишаємо на годину маринуватися.
Крок 3
Замариновану рибу нанизуємо на дерев'яні шпажки, залишивши між рибками невелику відстань. Розміщуємо шпажки з рибою на решітку так, щоб палички лежали на решітці, а рибка звисала вниз.
Крок 4
Сушимо рибу в розігрітій до 80 °С духовці протягом 3-6 годин: готова риба повинна бути повністю висушеною і хрустіти під час споживання. Перемелюємо висушену рибу в муку.
Крок 5
Готуємо рибні котлети. Рибне борошно заливаємо теплою водою (0,5 склянки) і даємо йому набрякнути.
Крок 6
Батон замочуємо в молоці. Коли батон розбухне, молоко зливаємо, а з батона видавлюємо зайву рідину.
Крок 7
Цибулю і моркву подрібнюємо й обсмажуємо на суміші із рослинної олії та вершкового масла до золотистого кольору.
Крок 8
Сало пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері. Подрібнюємо в фарш інші інгредієнти та з'єднуємо їх разом.
Крок 9
Додаємо у фарш яйце і солимо до смаку. Добре вимішуємо фарш, формуємо з нього невеликі рибні котлети, паніруємо в мелених сухарях і обсмажуємо з двох сторін на розігрітій олії до рум'яної скоринки.
Рибне борошно потрібно зберігати в герметично закритій тарі в холодильнику. Термін зберігання – 1 місяць.
Котлети з рибного борошна готові. Збережіть рецепт! Смачного!
Готуймо з нами
Рибні котлети – рецепт приготування
Готуймо з нами
Рибні котлети в духовці від Алли Ковальчук
Готуймо з нами
Рибні зрази з цибулею та яйцем
.jpg)
