Складові
| кабачки | 2 шт. |
| яйця | 2 шт. |
| твердий сир | 50 г |
| пшеничне борошно | 5 ст. л. |
| часник | до смаку |
| зелень | до смаку |
| Сіль, перець | до смаку |
Як приготувати котлети з кабачків
- Очищаємо і натираємо кабачки на великій тертці. Можна також додати натерту картоплю.
- Вичавлюємо з кабачків зайву рідину та трохи солимо.
- Сир натираємо на дрібній тертці, зелень дрібно нарізаємо.
- Перемішуємо натерті сир і кабачок із зеленню, яйцями і борошном. Додаємо сіль і перець, приправи до смаку.
Тісто вийде середньої консистенції. Якщо воно занадто рідке, додаємо ще борошна.
- Викладаємо котлети з кабачків на добре розігріту сковороду з олією. Краще робити це столовою ложкою – тісто сильно липне до рук.
- Смажимо котлети на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Котлети з кабачків можна також спекти їх в духовці, використовуючи силіконові формочки
Котлети з кабачків смакують ще гарячими з соусом бешамель. Свіжа зелень і овочевий салат – чудове доповнення до цього літнього рецепта!