Складові
| Курячі гомілки | 4 шт. |
| Кокосові вершки | 65 мл |
| цибуля | 1/2 шт. |
| соєвий соус | 30 мл |
| апельсин | 1 шт. |
| Часник сушений | до смаку |
| Мелене карі | до смаку |
| рис | 1 пакетик (80 г) |
| Сіль | до смаку |
| Мелений чорний перець | до смаку |
| олія | 2 ст. л. |
| арахіс | 3 ст. л. |
| Духмяна зелень | до смаку |
Варто приготувати курка карі з рисом і кокосовими вершками, бо результат обіцяє бути приголомшливий. Оголошуйте рідним, що нині на вечерю буде курка карі з рисом і кокосовими вершками, і мерщій до справи!
Замість кокосових вершків можна використати кокосове молоко.
Як приготувати курку карі з рисом і кокосовими вершками
Крок 1
На сковороді на гарячій олії злегка обсмажити гомілки з усіх боків.
Крок 2
Цибулю почистити, нарізати кубиком, закласти до курятини і обсмажити до прозорості.
Крок 3
Влити соєвий соус і на сильному вогні обсмажувати курятину з цибулею кілька хвилин.
Крок 4
Обсмажену курятину і цибулю перекласти у сотейник з товстим дном. Влити 250 мл гарячої води і готувати страву на середньому вогні без кришки.
Крок 5
Додати у сотейник сушений часник, карі і мелений перець до смаку, посолити.
Крок 6
Апельсин помити і обсушити. За допомогою тертки натерти у страву цедру апельсина. Плід розрізати навпіл і вичавити на курятину сік апельсина.
Крок 7
Рідину у сотейнику довести до кипіння, закласти рис у пакетику і варити його до готовності (приблизно 15 хвилин), не накриваючи кришкою.
Крок 8
Пакетик з готовим рисом витягти і перекласти на тарілку. До подачі на стіл зберегти рис гарячим.
Крок 9
У сотейник з курятиною влити кокосові вершки, довести до кипіння, варити 5–7 хв і зняти з вогню.
Крок 10
Рис викласти на сервірувальну тарілку. Додати до рису курятину і полити страву соусом, у якому вона готувалась.
Крок 11
Духмяну зелень промити, перебрати, обсушити та дрібно посікти. Арахіс злегка обсмажити на сковороді без жиру грубо порубати.
Крок 12
Посипати страву духмяною зеленню і горіхами.
Курка карі з рисом і кокосовими вершками готова. Подайте гарячою. Смачного!