Складові
| борошно | 800 г |
| яйця | 3 шт. |
| вода | 350 мл |
| Сіль | 1 ч. л. |
| болгарський перець | 1 шт. |
| морква | 2 шт. |
| цибуля | 1 шт. |
| Ріпа | 1 шт. |
| картопля | 1 шт. |
| помідор | 2 шт. |
| яловичина | 400 г |
| Коріандр | 10 г |
| Сіль | 5 г |
| перець | 5 г |
| олія | 100 мл |
| Перець чилі | 1 шт. |
| часник | 2 зубки |
| Базилік свіжий | 3 листочки |
| зелена цибуля | 3 стебла |
Лагман з яловичиною – це смачна і поживна страва, яку варто спробувати приготувати вдома. Рецепт лагману вимагає певних навичок у приготуванні, тому готуймо разом, і все буде смачно!
Як приготувати лагман з яловичиною
Крок 1
Насипаємо в миску борошно. Додаємо яйця, сіль і воду. Вимішуємо тісто в мисці, а потім – на дошці, зробивши з нього щільну кулю. Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
Крок 2
Ставимо сковороду з олією на вогонь. Нарізаємо кубиками цибулю та обсмажуємо, поки вона не стане прозорою.
Крок 3
Нарізаємо кубиками м'ясо та додаємо його до цибулі. Перемішуємо. Додаємо нарізану кубиками моркву, потім ріпу, картоплю, болгарський перець і м'якоть помідорів. Усе перемішуємо, наливаємо воду, додаємо коріандр, сіль і чорний мелений перець. Тушкуємо 15 хвилин.
Крок 4
Ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь. Тісто розділяємо на 10 частин. Кожну частину тонко розкатуємо, посипаємо борошном і складуємо гармошкою.
Крок 5
Нарізаємо смужками завширшки 3 мм. Розбираємо смужки на локшину. Опускаємо сиру локшину в окріп. Коли локшина спливе, виймаємо її.
Крок 6
Нарізаємо дрібно червоний перець чилі, розчавлюємо часник, додаємо дрібно нарізане листя базиліка і стебла зеленої цибулі. Додаємо рідку частину заправки. Перемішуємо.
Лагман з яловичиною готовий! Смачного!
Лагман з яловичиною – відеорецепт