Узбецька кухня
Завантаження...
Лагман – це традиційна страва, що походить із кухні Центральної Азії, особливо популярна в Казахстані, Узбекистані та Киргизстані. Лагман – це ситна страва зі свіжими овочами, м’ясом і прянощами, яка має насичений смак і виразний аромат. Приготувати лагман вдома можна легко і просто, спробуйте!
Лагман: рецепт покроковий
Варимо локшину в підсоленій воді, промиваємо в друшляку і відкидаємо в глибоку миску.
Для лагмана локшину можна приготувати вдома самому
Готуємо соус для лагмана
- Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.
- У глибокій пательні або сотейнику нагріваємо олію і викладаємо цибулю.
- М’ясо нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в пательню до цибулі. М’ясо з цибулею обсмажуємо на великому вогні протягом 7 хвилин, при цьому постійно помішуючи.
- Моркву чистимо, нарізаємо на дрібні кубики і відправляємо до м’яса, додаємо томатну пасту і обсмажуємо на маленькому вогні ще приблизно 10 хвилин.
- Солодкий перець і помідори чистимо, нарізаємо дрібними кубиками (перець бажано брати двох кольорів, щоб страва красиво виглядала). Додаємо до м’яса і смажимо 5 хвилин на слабкому вогні.
- У пательню наливаємо 1,5-2 склянки води.
- Картоплю чистимо, дрібно нарізаємо і додаємо до м’яса. Щоб соус був ароматним, спеції необхідно додати в м’ясо після того, як додали воду і картоплю.
- Соус солимо, перчимо, додаємо трохи цукру, пательню накриваємо кришкою і варимо хвилин 10 на невеликому вогні
Перед подачею на стіл, спагеті заливаємо соусом, посипаємо рубаною зеленню і додаємо часник. Лагман готовий!
Готуймо з нами
Як приготувати італійську пасту вдома
