| Баклажаны | 2.00 шт |
| Помидоры крупные | 2.00 шт |
| телятина | 500.00 г |
| Сыр твердый | 200.00 г |
| Яйцо | 2.00 шт |
| Молоко 2,5 % | 150.00 мл |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | щепотка |
| Листья салата | щепотка |
| базилік | щепотка |
| Масло растительное | щепотка |
| перець | щепотка |
| Соль | щепотка |
Як приготувати мусаку — покроковий рецепт з фото
Продукти для мусаки: телятина, баклажани, помідори, сир, яйце, молоко, цибуля
1. Телятину та очищену цибулину пропускаємо через м’ясорубку
2. Обсмажуємо фарш з телятини на розігрітій пательні, доки він не пустить сік
3. Нарізаємо баклажани кружечками
Баклажани потрібно присипати сіллю та залишити на 15 хвилин, щоб з них пішла гіркота. Після промийте їх під проточною водою та висушіть паперовими рушниками
4. Обсмажуємо баклажани з двух сторін до золотистості
5. Натираємо на крупній терці сир
6. Розбиваємо в окремій ємності яйця
7. Додаємо до яєць молоко, взбиваємо
8. Додаємо тертий сир та перемішуємо
9. Нарізаємо товстими кружечками помідори
10. Викладаємо обсмажені баклажани в миску з вогнетривкого скла
11. Робимо зверху шар з фаршу
12. Додаємо помідори
13. Нарізаємо зелень
14. Посипаємо помідори зеленню
15. Заливаємо мусаку сирно-молочною сумішшю
16. Посипаємо мусаку тертим сиром
17. Ставимо мусаку в розігріту до 220°С духовку на 15 хвилин
Готову мусаку з телятини прикрашаємо листям салату, базиліком та томатами черрі.
Готовність мусаки можна визначити по шкоринці — як тільки сир зарум’янився, страву можна виймати з духовку
Дякуємо за рецепт шеф-повару Валентині Правдиній