Грецька мусака – традиційна овочева запіканка

Як приготувати грецьку мусаку: рецепт покроковий

1. У пательні розігріваємо олію і обсмажуємо в ній телячий фарш до моменту, поки м’ясо не змінить колір з рожевого на блідо-сірий.
2. Додаємо подрібнену цибулю, часник і обсмажуємо до прозорості цибулі. Додаємо томатну пасту, подрібнені томати й дрібно нарізану зелень петрушки. Солимо і перчимо.
3. Картоплю та цукіні нарізаємо пластинами й окремо підсмажуємо на розігрітій олії до напівготовності. Солимо і перчимо.
4. Готуємо соус: на пательні розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і обсмажуємо до легкого золотистого відтінку. Знімаємо пательню з вогню і, не перестаючи помішувати, поступово вливаємо холодне молоко. Ставимо пательню на маленький вогонь і варимо соус до загусання. В кінці приправляємо бешамель мускатним горіхом і додаємо тертий пармезан.
5. Форму змащуємо оливковою олією і викладаємо на низ шар з цукіні. Покриваємо цукіні шаром картоплі, а картоплю – м’ясом. На м’ясо викладаємо соус бешамель і поміщаємо форму в розігріту до 180 ° С духовку на 60 хвилин.

Готуймо з нами Грецька мусака в мультиварці – рецепт

Готуймо з нами Мусака з баклажанами. Сирні страви від Сергія Калініна

Готуймо з нами Мусака з баклажанами: рецепт приготування

Готуймо з нами Мусака

Готуймо з нами Грецький соус дзадзикі: швидкий рецепт покроково