| Черная треска | 400.00 г |
| картопля | 150.00 г |
| Рыбный бульон | 100.00 г |
| Масло оливковое | 40.00 г |
| лисички | 60.00 г |
| часник | 10.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| Петрушка (зелень) | 0.00 щепотка |
| Черный трюфель | 0.00 щепотка |
Шеф-повар Андреа Нори
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Очищаем картофель
2. Выкладываем картофель в кастрюлю
3. Кладем на картофель треску
4. Очищаем чеснок
5. Выкладываем чеснок в сковороду
6. Добавляем зелень петрушки
7. Добавляем лисички
8. Солим
9. Добавляем оливковое масло
10. Ставим на плиту
11. Ставим на плиту кастрюлю с рыбой
12. Добавляем к рыбе немного рыбного бульона (он должен покрыть только картофель, а не рыбу)
13. Накрываем кастрюлю фольгой и готовим рыбу 7-8 минут после закипания воды
15. Вынимаем готовую рыбу, а картофель отвариваем до готовности
16. Отваренный картофель взбиваем в пюре
17. Выливаем в тарелку картофельный крем
18. Кладем посередине кусочек картофеля
19. На картофель выкладываем треску
20. Выкладываем на рыбу обжаренные грибы
21. Добавляем черный трюфель
22. Сбрызгиваем блюдо оливковым маслом
23. Солим и перчим
Блюдо готово! Смачного!
Еще рецепты блюд из трески
Smachno.ua благодарит ресторан «Bocconcino» и бренд-шефа Андреа Нори за помощь в подготовке материала