Складові
| Биток на ребре (баранина) | 350.00 г |
| Лук репчатый | 30.00 г |
| картопля | 300.00 г |
| Зелень (базилик, петрушка) | 0.00 по вкусу |
| Перец черный молотый | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Шеф-повар Гагик Казарян
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Солим и перчим мясо
2. Солим и перчим картофель, нарезанный ломтиками толщиной в 1 см
3. Нанизываем мясо на шампур
4. Помещаем мясо над горячими углями и обжариваем со всех сторон до готовности (20-25 минут)
5. Нанизываем на шампур ломтики картофеля
6. Помещаем картофель над горящими углями и обжариваем до готовности, периодически поворачивая шампур
7. Нарезаем кольцами лук
8. Нарезаем зелень
9. Смешиваем лук и зелень
Готовый шашлык снимаем с шампура и подаем с луком и зеленью. Смачного!
Тонкости приготовления шашлыка
- Ребрышки очень хорошо подходят для приготовления шашлыка, так как мясо на них нежное и сочное.
- Шашлык в процессе жарки опрыскивать не нужно, достаточно его просто почаще переворачивать.
- Чем дольше жарится шашлык, тем жестче и суше становится баранье мясо.
Еще рецепты шашлыка
- Шашлык из телятины с красным болгарским перцем
- Шашлык из телячьих ребер
- Шашлык по-карски
- Идеи маринадов для шашлыка
Smachno.ua благодарит ресторан «Ани» и шеф-повара Гагика Казаряна за помощь в подготовке материала