| Морковь свежая | 30.00 г |
| Картофель синий французский | 50.00 г |
| брюссельська капуста | 20.00 г |
| Масло оливковое | 10.00 г |
| часник | 4.00 г |
| Лайм свежий | 15.00 г |
| соєвий соус | 5.00 г |
| Перец черный молотый | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Розмарин | 0.00 по вкусу |
| Окунь морской, филе, с/м | 200.00 г |
| Имбирь свежий | 10.00 г |
Александр Позняк
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Все овощи по-отдельности отвариваем в подсоленой воде до готовности
2. Окуня сбрызгиваем оливковым маслом и соком лайма
3. Перчим и солим
4. Хорошо натираем получившейся смесью рыбу
5. Добавляем веточки розмарина и оставляем окуня на 30 минут для маринования
6. Выкладываем рыбу на гриль и обжариваем с двух сторон до готовности
7. В сотейник наливаем соевый соус
8. Солим
9. Перчим и кладем мелко нарезанный имбирь
10. Ставим сотейник на плиту, доводим соус до кипения и немного его выпариваем
11. Кладем в соус гребешок и обжариваем 2 минуты
Подаем рыбу с овощами и морским гребешком — блюдо готово! Смачного!
Тонкости приготовления окуня
- В маринад для рыбы можно добавить мелко нарезанный чеснок.
- Тушку рыбы лучше надрезать в нескольких местах, чтобы она лучше замариновалась и пропеклась.
Еще рецепты блюд из рыбы
- Морской окунь по-домашнему
- Суп «Венецианский» со свежими морепродуктами и морским окунем
- Окуни вареные
Smachno.ua благодарит ресторан «Меланж» и су-шефа Александра Позняка за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua