Складові
| картопля | 3-4 шт. |
| Сир маскарпоне | 100 г |
| Сир твердий | 120 г |
| сметана | 70 г |
| печериці | до смаку |
| Олія ароматна з розмарином | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
| Зелень до смаку | для подачі |
Картопляний гратен – смачна друга страва, приготована з шарів нарізаної картоплі, змішаної з соусом та сиром, яка запікається в духовці до золотистого кольору. Це ситна страва чудово підійде для обіду або вечері.
Як приготувати картопляний гратен з грибами
Приготування картоплі
- Картоплю очищаємо та відварюємо до напівготовності в підсоленій воді.
- Нарізаємо картоплю кружальцями.
- Сир маскарпоне змішуємо зі сметаною. Додаємо сіль, перець і перемішуємо.
- На деко викладаємо шар картоплі та змащуємо його сумішшю маскарпоне та сметани. Посипаємо твердим сиром. Знову викладаємо шар із картоплі, змащуємо сметаною з маскарпоне і присипаємо сиром. Після робимо ще один шар і ставимо деко в духовку, нагріту до 180 °С.
- Запікаємо до готовності (близько 20 хвилин). За 5 хвилин до закінчення запікання картоплю ще раз посипаємо тертим сиром для утворення апетитної скоринки.
Приготування грибів
- Гриби нарізаємо скибочками й обсмажуємо в розмариновій олії до золотистого кольору.
- Додаємо сіль та перець, перемішуємо.
Подача та сервірування гратена
- На тарілку викладаємо картоплю.
- Поруч кладемо смажені гриби та прикрашаємо зеленню до смаку.
Печериці можна попередньо підсмажити на олії та додати у гратен до запікання.