Картопляний гратен з грибним гарніром – рецепт від Юлії Панкової

Картопляний гратен – смачна друга страва, приготована з шарів нарізаної картоплі, змішаної з соусом та сиром, яка запікається в духовці до золотистого кольору. Це ситна страва чудово підійде для обіду або вечері.

Готуймо з нами Картопляний гратен з вершками

Як приготувати картопляний гратен з грибами

Приготування картоплі

1. Картоплю очищаємо та відварюємо до напівготовності в підсоленій воді.
2. Нарізаємо картоплю кружальцями.
3. Сир маскарпоне змішуємо зі сметаною. Додаємо сіль, перець і перемішуємо.
4. На деко викладаємо шар картоплі та змащуємо його сумішшю маскарпоне та сметани. Посипаємо твердим сиром. Знову викладаємо шар із картоплі, змащуємо сметаною з маскарпоне і присипаємо сиром. Після робимо ще один шар і ставимо деко в духовку, нагріту до 180 °С.
5. Запікаємо до готовності (близько 20 хвилин). За 5 хвилин до закінчення запікання картоплю ще раз посипаємо тертим сиром для утворення апетитної скоринки.

Приготування грибів

1. Гриби нарізаємо скибочками й обсмажуємо в розмариновій олії до золотистого кольору.
2. Додаємо сіль та перець, перемішуємо.

Подача та сервірування гратена

1. На тарілку викладаємо картоплю.
2. Поруч кладемо смажені гриби та прикрашаємо зеленню до смаку.

 Печериці можна попередньо підсмажити на олії та додати у гратен до запікання.

Готуймо з нами Гратен із ескалопа з картоплею – рецепт з відео