Гратен із ескалопа з картоплею (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Французька кухняРецепти на Новий рік 2019
Гратен складається з запеченої картоплі з вершковим соусом і прянощами. Якщо додати до них свинячу корейку, вийде смачна новорічна страва!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Cвинина (корейка)600 г
Картопля6 шт
Цибуля5 шт
Морква3 шт
Сметана (20%)250 мл
Твердий сир «гауда»150 г
Томатний сік250 мл
Горілка125 мл
Діжонська гірчиця120 мл
Олія90 мл
Чебрець18 гілочок
Панірувальні сухарі90 г
Сушений базилік2 г
Мелений імбир3 г
Цукор8 г
Чорний мелений перець6 г
Сіль25 г
Додати в список покупок

Як приготувати гратен із ескалопа з картоплею

  1. Свинячу корейку нарізаємо і відбиваємо. Перекладаємо в суміш томатного соку і горілки, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на годину.
  2. Очищаємо і нарізаємо півкільцями цибулю. Обсмажуємо 10 хвилин на пательні з олією, додавши мелений імбир, сіль і цукор. Знімаємо карамелізовану цибулю з вогню.
  3. Вимиту неочищену картоплю розрізаємо на чверті. Моркву чистимо, нарізаємо брусочками і змішуємо з картоплею. Додаємо масло, сіль і сушений базилік. Перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. 6 листів фольги змащуємо маслом, викладаємо картоплю з морквою.
  4. Поливаємо заправкою зі сметани та діжонської гірчиці. Зверху викладаємо відбите і замариноване м’ясо. Поливаємо маринадом, присипаємо сіллю і перцем, додаємо чебрець.
  5. Зверху викладаємо карамелізовану цибулю, ще раз поливаємо сметанно-гірчичною заправкою, потім присипаємо тертим сиром. Накриваємо начинку вільними краями фольги.
  6. Перекладаємо «конвертики» на деко, відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу, присипаємо страву панірувальними сухарями. Готову страву прикрашаємо подрібненою петрушкою.

Як приготувати гратен із ескалопа з картоплею: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці
Скумбрія, запечена з овочами в мультиварці
Кролик у сметанному соусі в мультиварці
Холодець у мультиварці
Курка в медовому соусі в мультиварці-скороварці
Лосось з цукіні у вершковому соусі в мультиварці
Гриби зі сметаною в мультиварці
Кролик у гірчичному соусі в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт салата гранатовый браслет с яблоком, рецепт приготовления салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком, состав салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком
Салат Гранатовий браслет з яблуком
рецепт салата оливье, рецепт приготовления салата оливье, как приготовить салат оливье, состав салата оливье, как приготовить салат оливье
Класичний олів’є