Гратен із ескалопа з картоплею (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Французька кухняРецепти на Новий рік 2019
Гратен складається з запеченої картоплі з вершковим соусом і прянощами. Якщо додати до них свинячу корейку, вийде смачна новорічна страва!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Cвинина (корейка)600 г
Картопля6 шт
Цибуля5 шт
Морква3 шт
Сметана (20%)250 мл
Твердий сир «гауда»150 г
Томатний сік250 мл
Горілка125 мл
Діжонська гірчиця120 мл
Олія90 мл
Чебрець18 гілочок
Панірувальні сухарі90 г
Сушений базилік2 г
Мелений імбир3 г
Цукор8 г
Чорний мелений перець6 г
Сіль25 г
Додати в список покупок

Як приготувати гратен із ескалопа з картоплею

  1. Свинячу корейку нарізаємо і відбиваємо. Перекладаємо в суміш томатного соку і горілки, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на годину.
  2. Очищаємо і нарізаємо півкільцями цибулю. Обсмажуємо 10 хвилин на пательні з олією, додавши мелений імбир, сіль і цукор. Знімаємо карамелізовану цибулю з вогню.
  3. Вимиту неочищену картоплю розрізаємо на чверті. Моркву чистимо, нарізаємо брусочками і змішуємо з картоплею. Додаємо масло, сіль і сушений базилік. Перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. 6 листів фольги змащуємо маслом, викладаємо картоплю з морквою.
  4. Поливаємо заправкою зі сметани та діжонської гірчиці. Зверху викладаємо відбите і замариноване м’ясо. Поливаємо маринадом, присипаємо сіллю і перцем, додаємо чебрець.
  5. Зверху викладаємо карамелізовану цибулю, ще раз поливаємо сметанно-гірчичною заправкою, потім присипаємо тертим сиром. Накриваємо начинку вільними краями фольги.
  6. Перекладаємо «конвертики» на деко, відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу, присипаємо страву панірувальними сухарями. Готову страву прикрашаємо подрібненою петрушкою.

Як приготувати гратен із ескалопа з картоплею: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік