Складові
| спагеті | 200 г |
| бекон | 150 г |
| пармезан | 50 г |
| Яєчні жовтки | 3 шт. |
| часник | 2-3 зубка |
| Сіль | до смаку |
| Чорний перець | до смаку |
| рослинна олія | для смаження |
Паста Карбонара: рецепт
- Бекон нарізаємо соломкою.
- Часник продавлюємо через чеснодавку або дрібно нарізаємо.
- На пательні розігріваємо трохи рослинної олії та злегка обсмажуємо часник. Додаємо бекон і добре обсмажуємо.
- Пармезан натираємо на дрібній тертці.
- У глибоку тарілку або миску викладаємо жовтки, солимо, перчимо і добре збиваємо. Додаємо вершки і тертий сир, ретельно перемішуємо.
- Спагетті відварюємо до готовності (важливо не переварити). Зливаємо воду.
- Викладаємо гарячі спагетті в пательню, додаємо яєчно-вершковий соус, перемішуємо. Зверху викладаємо смажений бекон і ретельно перемішуємо. Паста Карбонара готова!
Пасту можна посипати зверху тертим пармезаном і прикрасити листочками петрушки.
Читайте також: Карбонара по-домашньому за 10 хвилин