Складові
| Печінка куряча | 800 г |
| айва | 2 шт. |
| Шавлія | 15 г |
| Вино біле сухе | 100 мл |
| цибуля | 2 шт. |
| сік лимона | 2 ст. л. |
| цукрова пудра | 80 г |
| Гранатовий сік | 1,5 ст. л. |
| оливкова олія | 2 ст. л. |
| Кумин | 1 ч. л. |
| Петрушка | до смаку |
| перець | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Куряча печінка з айвою і шавлією може бути цікавим експериментом у кулінарії. Вона поєднує у собі корисність курячої печінки, багатство айви та аромат шавлії, створюючи унікальний смак та багатий на корисні речовини обід чи вечерю.
Як приготувати курячу печінку з айвою і шавлією
Крок 1
Айву нарізаємо невеликими скибочками, викладаємо в сотейник, додаємо цукрову пудру, лимонний сік і воду. Доводимо до кипіння і варимо, поки айва не стане м'якою, але не розвариться.
Крок 2
Розігріваємо в пательні оливкову олію. Викладаємо в олію дрібно нарізану цибулю і шавлію. Солимо й обсмажуємо до появи рум'яної скоринки.
Крок 3
Перекладаємо цибулю з шавлією у миску, а в пательню наливаємо оливкову олію, кумин і сіль. Додаємо печінку та смажимо 3-4 хвилини, періодично перевертаючи.
Крок 4
Готову печінку перекладаємо в миску з цибулею, а в пательню наливаємо вино. Даємо йому закипіти та додаємо вершкове масло, гранатовий сік, цукор, сіль і перець.
Крок 5
Кип'ятимо, поки не зникне винний запах, додаємо печінку з цибулею, свіже листя шавлії та шматочки айви (без сиропу). Перемішуємо, прогріваємо та знімаємо з вогню.
Перед подачею посипаємо страву подрібненою петрушкою.
Куряча печінка з айвою і шавлією готова. Смачного!